Guiso de patatas con chorizo picante
Una variedad del autentico guiso de patatas a la Navarra, pero en vez de llevar chistorra, lo he hecho con chorizo picante y jamón picado, ha quedado realmente deliciosa.
Guiso de patatas con chorizo picante
Una variedad del autentico guiso de patatas a la Navarra, pero en vez de llevar chistorra, lo he hecho con chorizo picante y jamón picado, ha quedado realmente deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cogemos una cazuela de barro y ponemos al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolleta pelada y picada con los ajos picados.
- 2
Cuando empiece a estar tierna añadimos el chorizo a rodajas y el jamón, rehogamos 5 minutos, entonces añadimos las patatas peladas, lavadas y troceadas.
- 3
Damos unas vueltas y cubrimos de agua, cuando estén casi tiernas añadimos sal, pimienta blanca molida, los espárragos escurridos, y espolvoreamos con el perejil picado.
- 4
Dejamos cocer a fuego medio moviendo la cazuela de vez en cuando y cuando la salsa esté espesa, y las patatas tiernas servimos en la misma cazuela.
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