Mezclamos la harina con la levadura, la sal y el azúcar. Añadimos los huevos y poco a poco la leche haciendo una masa. Añadimos la mantequilla y amasamos unos 10 minutos.

Dejamos levar la masa alrededor de una hora hasta que haya doblado su tamaño.

Extendemos la masa con rodillo, con 1cm de grosor y dejamos reposar 10 minutos.

Con un cortapastas redondo, cortamos círculos que serán los donuts. Con un tubito sacamos el corazón de cada círculo.

Freímos en abundante aceite de girasol por ambos lados y dejamos reposar en papel absorbente.

Por último, mezclamos el azúcar molido con tres o cuatro cucharadas de agua (templada en el microondas, se le puede añadir una cucharadita de mantequilla al agua para dar brillo). Con un pincel extendemos por los donuts y dejamos enfriar.