Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal, agregar el azúcar. Hacer un arenado con los ingredientes secos y la manteca fria en cubitos.

Realizar una corona con la preparación anterior y colocar alli el huevo y de ser necesario la leche fria, unir todos los ingredientes sin amasar. Debe quedar una masa grumosa. Llecar a frío por 1/2 hora. Estirarla hasta dejarla de 2 cm fe espesor y plegarla sobre si misma. Estirarla nuevamente hasta lograr un espesor de 2 cm. Cortar los scones con un cortante de 5 cm de diametro. Acomodarlos en una placa y pintarlos con huevo batido.

Horneae a 200*C de 15 a 20'. Servir calientes, con manteca y dulces.