Pica el diente de ajo y colócalo a freír en una sartén junto con la mantequilla, cuando esté dorado agrega el jugo de la naranja.,el limón, la hoja de laurel y el anís estrella; una vez inicia a hervir, agrega el azúcar y revuelve de manera constante hasta reducir, agrega sal y pimienta al gusto.

Coloca la pechuga en la plancha, hasta que esté cocida, sirve y baña con la salsa