Pelar solo un sector de cada papá y llevar a hervir.

Una vez listas, las pelamos con la mano fácilmente, ya que la piel se le sale prácticamente sola.

Pisamos las papas y agregamos los condimentos, sal y manteca y mezclamos. Dejamos enfriar.

Agregamos el huevo y harina cantidad necesaria.

Una vez hecha la masa hacemos tiritas y cortamos como ñoquis.