Tortilla de papas hervidas

Name: Tortilla de papas hervidas
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 papas medianas; 4 huevos; 1 cebolla; 1/2 morrón/pimiento; 1 diente ajo; 1/3 taza harina de maíz; 1/4 taza queso rallado estilo regienito; provenzal a gusto

Ale Gabriel @cook_18537991

Bs. As.

Tortilla con papa hervida, un poco más liviana que frita.
La receta la fui modificando pero la aprendí de mi familia. Originalmente era con las papas fritas. xD

Tortilla de papas hervidas

Ale Gabriel @cook_18537991

Bs. As.

Tortilla con papa hervida, un poco más liviana que frita.
La receta la fui modificando pero la aprendí de mi familia. Originalmente era con las papas fritas. xD

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Ingredientes

2 raciones

4papas medianas
4huevos
1cebolla
1/2morrón/pimiento
1 dienteajo
1/3 tazaharina de maíz
1/4 tazaqueso rallado estilo regienito
provenzal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

Poné a hervir una cacerola con agua y las papas cortadas en cubos pequeños. Una vez que hierve separar.
2

Salteá en un poco de aceite la cebolla con el pimiento hasta que se dorée.
3

Mezclá los huevos con la (harina de maíz: para que no se desarme cuando das vuelta la tortilla). Agregá el salteado, el queso rallado y las papas a la mezcla. Condimentá a gusto.
4

En una sartén caliente con una capa fina de manteca ó aceite, verter la mezcla. Cocinar 10 minutos de cada lado a fuego bajo para que no se queme por fuera.