Pochar los ajos y la cebolla hasta que estén transparentes. Añadir el bacon y el jamón hasta que esté todo bien dorado.

Añade la nata para cocinar, la leche y el queso rallado, pon el fuego al mínimo, y déjalo unos 10 minutos al "chup chup". Puedes sustituir la leche por más nata, o leche entera. Pero con la semi, queda más ligera.

Una vez cocinado todo, prueba de sal y añade más sal a tu gusto y pimienta negra recién molida. Yo lo dejo para el final porque el queso y el jamón pueden jugarnos una mala pasada y salarlo demasiado.

Cuece la pasta en abundante agua. Cuando rompa a hervir le añades la sal, y no le pongas no aceite ni mantequilla, para que luego la pasta y la salsa se adhieran bien.

En una sartén pon la salsa, un poco del agua de cocción de la pasta y las espirales. Saltea para que se integren bien y se calienten, y emplata! On egin!!!