Para armar la masa: colocamos la harina, la sal, polvo de hornear, aceite y el agua hirviendo de a poco a medida que vamos uniendo con una pala de madera hasta que quede una masa uniforme y estirar en una asadera aceitada

Para el relleno: cortar el jamón y muzzarella

Cortar la cebolla en juliana (tiras finas) y saltearla en un mínimo de aceite hasta que pierda todo el ácido (yo lo compruebo acercando la cara mientras se cocina el ácido se vuelve vapor y me pone los ojos llorozos, cuando eso deja de pasar esta pronta)

Preparar la mezcla con los huevos, la leche y el almidón (o fécula) de maíz y vierte todo el relleno, mezclandolo bien

Vierte todo el relleno en la masa y con un tenedor marcar los bordes

Poner el horno a 180° y hornear 30-45 minutos y a disfrutarla! Un verdadero manjar