Hamburguesas Caseras
Hamburguesas caseras, fáciles y económicas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar y pelar todos las verduras -cebolla, zanahoria, ajo y morrones-
- 2
Picar los morrones y el ajo en cubos pequeños (lo más pequeños posibles) rallar la zanahoria fina (yo lo hice con un rallador de queso) y poner todo en un bowl junto con la carne
- 3
Rallar la cebolla sobre la mezcla, evitando dejar trozos o partes grandes sobre la misma.
- 4
Comenzar a mezclar los ingredientes sin amasar, solo integrar la verdura con la carne. Dejar descansar
- 5
Juntar las galletatitas de agua (agregamos esto para unificar la masa sin secarla) y picar con el cuchillo hasta que estén trituradas
- 6
Iremos agregando e integrando a la mezcla las galletitas procesadas hasta que sea uniforme. Agregamos sal, pimienta, una pizca de comino y ají molido. Cubriremos con papel film y enviamos el bowl de 20 a 40 minutos de heladera.
- 7
Pasados los 20/40 minutos, comenzaremos a armar un especie de bollo de aproximadamente 80/100 gramos. Rociamos un poco de pan rallado debajo y sobre de la misma, y de una sola vez, ejercemos presión para aplastar el bollo. - Pueden usar un papel separador para ayudarse -.
- 8
Consejos para el moldeado y la cocción - 1. No usar demasiado pan rallado al aplastar, esto secaria la mezcla y haría que la hamburguesa se quiebre. 2. Es útil mandar al frezzer la hamburguesa 10 minutos al menos post armado y precoccion. 3. Cocinar con una sartén o plancha precalentada y sin apretar, dejar que los jugos salgan a superficie. 4. Almacenar con separadores en caso de freezzar las hamburguesas restantes.
- 9
Se puede comer al plato o en pan, con aderezos o lo que más te guste! Que lo disfrutes.
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