Se ponen a baño maría leche y el chocolate para que se derrita. Se baten las yemas y se les va agregando azúcar y después el chocolate derretido, batiendo constantemente.

Se pone a fuego bajo meneándolo sin parar hasta que espese poco, se le añade al vainilla y se deja enfriar.

En un molde pyrex engrasado se coloca parte de las soletas en la orilla. Se bate la mantequilla y se le agrega las almendras y el coñac y la crema de chocolate ya fría.

Se van poniendo capas de chocolate y soletas. Se mete al refrigerador de 10 a 12 horas. Se adorna con crema batida (chantilly).