En una fuente, poner una cama de cebollas y sobre ella las longanizas (pincharlas con un cuchillo, para que suelten la grasa) Cortar las papas no muy gruesas, bañarlas con aceite de oliva, sal de mar y Merkén. Acomodarlas en la fuente.

Precalentar el horno a 250 grados por 10 minutos. Poner la fuente y cocinar por 1 hora. Ir moviendo las longanizas cada 20 minutos, para que queden doraditas por todos lados.

Acompañar con un buen pebre cuchareado (Receta en mi perfil)