Picamos la cebolla y el pimiento lo más fino posible y pochamos hasta que la cebolla esté translúcida. Echamos el pimentón, bajamos el fuego y mezclamos.

Añadimos las patatas chascadas y removemos para que se impregnen bien con el sofrito.

Cubrimos las patatas con agua o caldo de pescado y cocinamos hasta que estén blandas.

Añadimos el pulpo cocido en rodajas y los langostinos descongelados y cocemos a fuego muy suave de tres a cinco minutos.

Rectificamos de sal y listo!!