El día anterior ponemos los garbanzos en agua caliente con una cucharadita de bicarbonato. Ponemos también los huesos de jamón

Cogemos la olla exprés, ponemos toda la carne y cubrimos de agua, la ponemos al fuego hasta que hierva, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y quitamos con una espumadera la grasa, dejamos que se cueza durante una hora más o menos.

Añadimos las verduras peladas y lavadas y dejamos que cuezan. Al rato, añadimos los garbanzos y cerramos la olla exprés, dejamos a fuego bajo durante 30 minutos. Cuando haya pasado el tiempo, retiramos del fuego y dejamos reposar soltando el aire.

Destapamos y ponemos el caldo en otra olla, cuando hierva echamos un puñado de fideo cabellín. Servimos de primero la sopa y luego los garbanzos y la carne. Espero que os guste!!