En un recipiente, mezclar la avena, harina, claras, aceite de coco y si es necesario agua y 2 cucharadas de tagatosa.

Extender esta masa medio firme en un rectángulo sobre papel para hornear- tendrá un espesor de aproximadamente 0, 5 cm.

Cortar en cuadritos las manzanas, saltear en aceite de coco, agregar un povo de licor, tagatosa y canela.

Por mientras preparar pastelera, en un sartén colocar todo en frío, leche de coco, maicena, vainilla, huevos y tagatosa

Untar el relleno de manzanas en la masa, doblar por la mitad sobre el relleno y sellar los bordes para que el relleno se quede adentro.

Hornear strudel durante 30 minutos a 200° grados C (390° F) hasta que esté dorado.