Remojar los porotos durante la noche, cocerlos hasta que estén blandos.

Hacer un sofrito, picas las papas, el pimentón y cebolla en cuadros. La zanahoria la rayas. Luego agregar a la olla de los porotos

Cuando las papas estén cocidas le agregas fideos (yo usé el número 5) y los chorizos blancos o longaniza. Agregas sal, orégano y merkén a gusto. Si quieres le agregas más agüita o solo con la que cueces los porotos. También puedes echarle cilantro.