Para la preparación de estos deliciosos escalopes, en una tabla de cocina pasa el rodillo por cada uno de los filetes para ablandarlos, en un bol grande agregas la leche y pones los filetes a marinar por al menos dos horas, la leche de vaca hace que la carne quede aún más tierna y suave, recetas de las abuelas

En tres platos hondos diferentes, pones la harina, los huevos batidos, el pan rallado, pasas cada filete por cada uno de estos ingredientes, en ese orden (harina, huevo, pan).

En una sartén pones a calentar el aceite, yo utilizo aceite de girasol que da un sabor más neutro al freír, pero ya son los gustos particulares de cada quién a la hora de hacerlo, cuando esté bien caliente, pones a freír, uno a uno los filetes, unos 20 segundos por lado, que no se te vayan a quemar (ten cuidado que pasan de dorados a quemados un un abrir y cerrar de ojos)

El resultado no puede estar más rico, como lo digo en el título de la receta, son los escalopes a la milanesa perfectos!! Mira la receta en mi blog: https://www.tererecetas.com/2019/09/como-hacer-escalope-a-la-milanesa-perfecto.html