Precaliente el horno 400º F - 200º C, corte las costillas en porciones individuales, acomodelas en unas camadas en una fuente para horno poco profunda, cubra ligeramente y hornee por 45 minutos.

Combine la salsa ketchup, el humo líquido y la salsa Worcesterhire, la sal de cebolla y la sal de ajo; y la pimienta. Mezcle bien. Reserve la mitad de esta mezcla.

Precaliente el asador coloque las costillas con el lado del hueso hacia arriba, úntelas ligeramente con la parte de la salsa preparada. Ase por 10 minutos

De vuelta a las costillas, úntelas con la salsa reservada, ase por 5 minutos más, untando frecuentemente con la salsa que sobre.