Pizza a la piedra (hipercasera) 🍕🍕🍕

Name: Pizza a la piedra (hipercasera) 🍕🍕🍕
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg harina tipo 000 + Agua 280grs; 25 grs levadura fresca o polvo 5grs; Queso y/o muzzarella a piaccere; Jamón, tomate, rúcula, lo que te guste colocarle; Aceite, cuchara de azúcar, semillas de sésamo o de comino negro; 2 cucharadas Maicena; Prepara tu horno a la piedra; Aquí viene lo casero y hogareño; 5 tejuelas refractarias de una pulgada aproximadamente de ancho; Colocarlas en el fondo del horno

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

#copaamerica
Este método lo hicimos con unos amigos para ver cómo salía La auténtica pizza a la piedra, como no teníamos paleta improvisamos con una caja de cartón... Anduvo joya...👻

Pizza a la piedra (hipercasera) 🍕🍕🍕

Rodolfo Bassi 🇦🇷 🇮🇹 @ruso4x4

Paraná, Entre Ríos, Argentina

#copaamerica
Este método lo hicimos con unos amigos para ver cómo salía La auténtica pizza a la piedra, como no teníamos paleta improvisamos con una caja de cartón... Anduvo joya...👻

Guardada

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Ingredientes

45 min

2 raciones

1/2 kgharina tipo 000 + Agua 280grs
25 grslevadura fresca o polvo 5grs
Queso y/o muzzarella a piaccere
Jamón, tomate, rúcula, lo que te guste colocarle
Aceite, cuchara de azúcar, semillas de sésamo o de comino negro
2 cucharadasMaicena
Prepara tu horno a la piedra
Aquí viene lo casero y hogareño
5tejuelas refractarias de una pulgada aproximadamente de ancho
Colocarlas en el fondo del horno

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Colocar 4 o 5 tejuelas refractarias en el fondo del horno sin que tapen la salida del calor en el frente y en los laterales. Fíjate en la foto...☺️☺️
2

Prende el horno y calentarlo al máximo cosa que la piedra quede bien caliente si no se te va a pegar la masa de la pizza. 😉
3

Preparar la pizza como ya sabes harina con la sal y el aceite, y la levadura con un poquito de azúcar, dejar reposar unos 20 minutos luego mezclar todo junto
4

Amasar sobre la mesada y preparar una "paleta", si no tenés, te armas una con cartón bien casera como la hice yo en la foto. Con una caja de vinos...😂
5

Meter la pizza con el tomate 5 minutos para que se tueste.
6

Luego la sacas y le agregas los condimentos que te gusten. en este caso queso cremoso mezclado con mozzarella jamón y rúcula. Siempre usando la base de cartón.
7

La cortamos sobre la paleta casera de cartón, que se improvisó para colocar y retirar la pizza, y la disfrutamos directamente desde allí. 🙏🍕🍕🍷