Arroz con chile cuaresmeño
El chile cuaresmeño es el chile jalapeño que se llama así en la cuaresma, uno de los chiles que más pican y se hacen generalmente rellenos en esta época del año.
Arroz con chile cuaresmeño
El chile cuaresmeño es el chile jalapeño que se llama así en la cuaresma, uno de los chiles que más pican y se hacen generalmente rellenos en esta época del año.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cocinan los chiles en agua suficiente para cubrirlos ya que estén suaves, escúrrelos bien retírales las semillas y córtalos en rajas reserva.
- 2
Se calienta el aceite en un sartén y se fríe el arroz sin dejar de mover, hasta que se vea dorado.
- 3
Vierte el caldo, baja el fuego y cuando hierva, pon la tapa, cocina hasta que el arroz esté cocido y el líquido se consuma.
- 4
En una cacerola derrite la mantequilla y sofríe las rajas hasta que estén suaves; sazona con sal.
- 5
Añade los granos de elote el queso y el arroz, mezcla con cuidado rectifica la sazón.
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