Cheesecake de Frutos Rojos
Nando Miranda @cook_18862112
Una receta clásica que combina con todos los estilos, además de quedar súper rica, es muy linda y sencilla de preparar.
Cheesecake de Frutos Rojos
Una receta clásica que combina con todos los estilos, además de quedar súper rica, es muy linda y sencilla de preparar.
Paso a paso
- 1
Unificar el queso crema con el azúcar, hasta romper por completo la estructura del queso
- 2
Añadir los huevos ligeramente batidos
- 3
Disolver la fécula de maíz con el jugo de limón e incorporar a la preparación
- 4
Perfumar la crema de leche con la esencia de Vainilla y terminar de unificar los ingredientes
- 5
Para la Base de Galletitas de Vainilla: procesar las galletas formando un arenado muy parejo e incorporar la manteca fundida
- 6
Forrar un aro de 20cm de diámetro con papel aluminio y disponer la preparación de las Galletitas y aplastar para que quede lo más pareja posible
- 7
Verter la mezcla del cheesecake y cocinar a horno bajo a 145°c por 35 minutos aproximadamente
- 8
Mermelada de Frutos Rojos: Unificar la mermelada con el gel de brillo y llevar al fuego hasta que se esté completamente disuelto. No debe hervir!
- 9
Agregar la mermelada tibia sobre el cheesecake frío. Decorar con frutas frescas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nando Miranda le encantará ver cómo quedó.
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Soy Nando @nandomirandaok, de nacionalidad Brasileña y viviendo en Argentina desde 2015 🇧🇷🇦🇷 Enamorado de la Pastelería y Amante de la enseñanza. Así que junté los dos y actualmente soy Director Académico de Pasteleria en el Instituto Lycée @lyceegastronomiaarg 👨🏽🍳 La Pastelería es uno de los placeres que nunca deja de sorprendernos y compartirla es un acto divino ❤
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