Lavamos y rallamos los zapallitos (yo le saqué la cáscara pero se la pueden dejar) y hacemos lo mismo con las zanahorias

Cocinar una taza de arroz

Picamos el ajo, puerro y morrón y lo cocinamos junto con la zanahoria

Cuando la zanahoria este blanda, la mezclamos con el arroz y el zapallitos. Le agregamos los huevos, un poquito de sal y pimienta y mezclamos todo

Ponemos en una fuente aceitada y agregamos la mezcla. Le pueden agregar queso rallado por arriba (opcional)

Llevar a fuego medio por 30 min. Aproximadamente.