El primer paso luego de lavado y picado los muslos, es sazonarlo. Use lo que usted desee y tenga a la mano: Yo use: Sal, orégano, ajo, pimienta negra, un poquito de salsa de soya y albahaca. Colocarlo en un recipiente al menos (20 minutos) para que agarre sazón. Mientras tanto, pica todos los vegetales, zanahoria, papa. El pimentón, cebollín y el ají dulce. También los champiñones en caso que sean naturales y no los de lata.

Agregar suficiente aceite a un caldero u olla, cuando el aceite esté bien caliente agregar el pollo. A fuego alto. Solo para dorarlo por ambos lado, al menos 2 minutos.

Cuando pasen los 2 minutos y el pollo empiece a dorar. Agregar la cerveza. Y colocar el fuego moderado

Con una paleta de madera darle vuelta (despegar lo que se haya pegado en el caldero, en ese pegado hay mucha sazón) taparlo y dejarlo al menos 5 minutos. A fuego lento.

Al pasar los cinco minutos, agregarle el pimentón, el ají, cebollín y si desea le puede agregar más esencias yo le agregué un poquito más de orégano y sal.

Al colocarle los aliños, le vas agregar el vaso de agua. Bajar fuego y dejar cocinar por 10 minutos.

Cuando hayan pasado los 10 minutos, agregar la papa, zanahoria y los champiñones, rectificar la sal, tapar y cocinar hasta que se ablanden las verduras (a mi me gustan las verduras cortadas grandes aproximadamente para estar listo es de 20 minutos, si usted los corta de manera pequeña el tiempo de cocción es menor) cuando ya esté blanda los vegetales, agregarle el cilantro y el perejil darle unas vuelticas y apagarlo.

Servirlo con sus contornos favoritos. En este caso lo acompañé con arroz blanco y unas tajadas. Y a disfrutar. Este pollo guisado queda divino. Esta receta es para (2) personas.