Tagliatelles a la bolognesa

Name: Tagliatelles a la bolognesa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 gr Masa al huevo; 100 gr Carne molida; 1/2 Zanahoria; 1/4 Morrón rojo; 1/2 Cebolla; Ajo 1 dte; c/n Pimentón; c/n Ají molido; 70 cc Vino tinto; c/n Sal y pimienta; 2 hojas Laurel; c/n Aceite de oliva; 125 cc Salsa de tomate

Yesii Gomez @yesii2012

Formosa Argentina

#mirecetario

Tagliatelles a la bolognesa

Yesii Gomez @yesii2012

Guardada

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Ingredientes

100 grMasa al huevo
Salsa
100 grCarne molida
1/2Zanahoria
1/4Morrón rojo
1/2Cebolla
Ajo 1 dte
c/nPimentón
c/nAjí molido
70 ccVino tinto
c/nSal y pimienta
2 hojasLaurel
c/nAceite de oliva
125 ccSalsa de tomate

Guardada

Paso a paso

1

Tagliatelles: estirar la masa y luego enrollar desde ambos extremos hacia él centro y cortar con un cuchillo tiras de 1cm de grosor.
2

Pasar él revés del cuchillo por debajo de las tiras y dejar orear 10 minutos. Cocinar a la inglesa con abundante agua, una vez cocidos llevar a sartén con la salsa. Ocupar un poco de agua de la cocción si es necesario para que no quede muy pesado la salsa.
3

Salsa: cortar los vegetales en cubitos, y él ajo y reservar.
4

En una sartén colocar él aceite, dejar calentar unos minutos y agregar las verduras junto con él ajo, salpimentar y cocinar unos 5 minutos, colocar la carne molida, mezclar bien y cocinar unos 2 minutos. Desglazar con él vino, dejar evaporar él.alcohol y colocar la salsa de tomate. salpimentar nuevamente y agregar una cucharadita de pimentón, un poco de ají y las hojas de laurel. Cocinar a fuego suave durante 20 minutos aproximadamente. Servir y disfrutar