Pon un chorro de Aove en la cazuela de barro. Pon la cayena y deja que se dote. Luego retira el sabor se ha quedado en el aceite.Añade los ajos y la cebolla muy picadito.

Pasados unos minutos añadimos el pimiento rojo y verde cortado en tiritas.

Ralla el tomate sin piel y añadeselo. Cocina durante 20 minutos

Precalentamos el horno a 150 grados.

Mientras, en una sartén o cazuela con abundante aceite vamos a pasar la merluza por harina y cocinar un poco luego en la cazuela se terminará de hacer. Reservamos en papel de cocina para quitarle el exceso de aceite.

Pasados los 20 minutos añadimos un poco de caldo en la cazuela y ponemos los mejillones y los calamares.

Esperamos que se abran añadimos las gambas y las almejas.

Pasados unos minutos ponemos también el pescado en la cazuela y añadimos caldo hasta cubrirlo todo.

Ponemos el chorrito de brandy y lo metemos en el horno como 20 minutos, que veamos que está cocinado.

Espero les guste.