Hervir la papa sin pelar unos 30 minutos. Retirar y dejar enfriar

Con una cuchara, ahuecar, poniendo el un bowl, lo que se saca de papa

Una vez ahuecada, hacer un puré con lo que se sacó de la papa, agregar la panceta cortada en bastoncitos o más chicas, agregar el queso crema, sal y pimiento y mezclar todo. Reservar

Blanquear la zanahoria cortada en bastones transversales, también el morrón cortado de la misma forma y por último el verdeo cortado transversalmente en cuartos. Reservar

Deshuesar el muslo, y corregir para que quede todo del mismo espesor por toda la superficie, luego golpear un poco para romper las proteínas, y colocar en un film apto para hornos. Ya acomodandolo de la forma en que se lo va a arrollar

Tomar las fetas de jamón y cubrir el muslo, hacer lo mismo con el queso. Luego, en el extremo en donde van a empezar a enrollar, poner los bastones de zanahoria, las tiras de morrón y la cebolla de verdeo, haciendo que vayan a lo largo del pollo. Es importante no poner tanto, porque va a costar enrollar, sólo con 2 tiras de cada uno va a estar bien

Enrollar, y con el film, hacer unas 2 vueltas más arrollando, y luego de las puntas, tomar y seguir girando, haciendo que se cierre como un caramelo. Esto va a hacer que se presione bien el pollo.

Llevar al horno, y a los 10 min, también llevar al horno la papa para que se termine, otros 20 minutos más.