Mezclar en un recipiente la levadura, un poco de la harina, un poco de el azúcar, un poco del agua tibia y dejar reposar por 5 min.

Formar una corona con el resto de la harina, agregar la sal en el borde y colocar en el centro la manteca (arenandola con la harina), un poco del agua, el azúcar restante y la levadura fermentada.

Formar masa (agregando agua si es necesario) y amasar durante 5 minutos.

Bollar la masa y dejar reposar durante 30 minutos tapado o hasta que duplique su tamaño.

Desgasificar y repartir la masa en tantas partes como sabores se dese preparar, agregando el sabor y amasando poco para unir.

Cortar las masas saborizadas en piezas de 50g aprox, bollar y estibar en placa acitada dejando leudar por 20 minutos o hasta que dupliquen tamaño.

Pintar los bollos con doradura y cocinar 20 minutos en horno precalentado a 200°C.