En un recipiente mezclamos los dos azúcares.

Vamos plegando los laterales de la lámina 2 cm hacia el centro y les vamos espolvoreando azúcar por el lado que no tiene. Hasta dejarla como se muestra en la imagen (nos ayudaremos del papel mientras vamos enrollando, eso nos facilitará el trabajo).

Hacemos cortes de 1 cm y las colocamos sobre una bandeja de horno junto con el papel donde venía la lámina. Separaremos 2-3 cm entre sí, como crecen en el horno.

Pincelamos con el huevo la parte de arriba y llevamos al horno ya precalentado a 200 grados unos 15 minutos o hasta que se doren. Cuando estén las ponemos sobre una rejilla hasta que enfríen por completo.

Ahora tintamos el azúcar con un poco colorante ayudándonos de una bolsa. Como se ve en la imagen. Cerramos la bolsa y mezclamos friccionando entre nuestras manos (es mejor echar el colorante poco a poco, hasta conseguir el color que se desee). Luego entendemos el azúcar en un plato y dejamos secar.

Mientras tanto derretimos el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo en las paradas. Lo ponemos en el pico de una bolsa de congelación y cortamos la punta.