#Ajiaco de olluco

Name: #Ajiaco de olluco
Cuisine: peruanas
Ingredients: 200 gr Olluco; 100 gr Ají panca; 50 gr Ají amarillo; 150 gr Papa amarilla; 100 gr Queso; 1/4 Atado de huacatay; 50 gr Cebolla; 300 ml Fondo blanco; 100 ml Leche evaporada; 20 ml Vino blanco; 250 gr Arroz; Al gusto Pimienta llana; Al gusto Sal; Al gusto Ajos

Vanessa HA @cook_18871484

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#Ajiaco de olluco

Vanessa HA @cook_18871484

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Ingredientes

200 grOlluco
100 grAjí panca
50 grAjí amarillo
150 grPapa amarilla
100 grQueso
1/4Atado de huacatay
50 grCebolla
300 mlFondo blanco
100 mlLeche evaporada
20 mlVino blanco
250 grArroz
Al gustoPimienta llana
Al gustoSal
Al gustoAjos

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Paso a paso

1

En una cacerola elaborar un aderezo compuesto con cebolla, ajo, ají panca y ají amarillo.
2

Seguidamente añadir el vino blanco, agregar el olluco en juliana y fondo blanco y dejarlo cocer para luego agregar la papa en gajos y para que le de más sabor añade el huacatay.
3

Para finalizar le agregamos la leche y el queso.
4

Finalmente presentarlo con arroz y un poco de huacatay picado.

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Vanessa HA @cook_18871484

viernes, 18 de octubre de 2019 a las 02:46 PM

Comentarios (2)

Sylvia Sanchez @cook_12382501

viernes, 18 de octubre de 2019 a las 06:25 PM

Bienvenida a esta hermosa comunidad Vanesa! Verás que te encantará, yo estoy aprendiendo muchísimo aqui y me gusta compartir las recetas que yo tengo! 🇵🇪😊

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