Primero piqué la cebolla, los pimientos y la cebolla de verdeo bien chiquito y la zanahoria la rallé.

Mientras tanto puse a calentar agua la cantidad que me pareció iba a utilizar y le agregué los calditos, la hoja de laurel y la 1/2 cucharadita de condimento para arroz o azafrán.

Puse un poquito de aceite en la olla y agregue toda la verdura y fui revolviendo hasta que vi todo bastante cocinado. El fuego estaba bajo para que no se me quemen las verduras. Mientras que se cocinaba la verdura trocé el pollo sacandole casi toda la grasa pero ustedes pueden dejarsela si les gusta.

Cuando vi bastante cocinada la verdura, agregué el pollo y las arvejas.

Luego cuando vi que el pollo ya estaba un poco cocido le agregué el arroz y el agua con calditos y condimentos de a poco, cada vez que se iba quedando sin agua le iba agregando más hasta que lo vi bien cocido al pollo y el arroz. Espero les guste es fácil y riquísimo casi igual que hecho al disco.