Lavar y poner a hervir (con piel)los tomates.

Lavar el ajo. Lavar las cebollas y picar.

Cuando estén listos los tomates pelarlos y limpiarlos (cuidado! No te quemes).

En una sartén precalentada agregar aceite, el ajo entero, la cebolla picada (hasta blanquear)

Agregar el tomate y la hoja de laurel, luego orégano y sal. Y apenas aceite.

Sacar el ajo y el laurel (y tirarlo).

Mixear la salsa hasta que quede homogénea

Volver a la sartén y agregarle la crema.