Hacemos un arenado con la manteca, harina y azúcar. Incorporamos la yema y el huevo con la esencia. Unimos bien y estiramos y colocamos en una tartera. Dejamos en heladera por unas horas. Pinchamos y cocinamos a 170 grados por unos 20 minutos.

Derretimos la manteca junto con el chocolate. Colocamos en la tarta una vez desmoldada el dulce de leche y llevamos al frío. Luego bañamos con el chocolate y dejamos en la heladera hasta el momento de servir.