Galletas con base de fruta

Name: Galletas con base de fruta
Cuisine: españolas
Ingredients: Fruta variada (en este caso manzanas y peras); 100 gr. Harina de avena; 15 gr. Harina de cacahuete; 15 gr. Leche en polvo; 30 gr. Coco rallado; Chips de chocolate

Natalia83 @natalia83

Pontevedra

Esta es una receta que uso para hacer galletas sanas a mis peques y aprovechar las frutas demasiado maduras, que ya están a punto de pochearse. Las cantidades son orientativas, según la fruta que tengáis por casa, y podéis variarlas según vuestros gustos y lo que haya en la despensa :) #cookpadmycook

Galletas con base de fruta

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Ingredientes

Fruta variada (en este caso manzanas y peras)
100 gr.Harina de avena
15 gr.Harina de cacahuete
15 gr.Leche en polvo
30 gr.Coco rallado
Chips de chocolate

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Paso a paso

1

Precalentar el horno a 180°C
2

Preparar la compota de frutas: se cortan todas en dados de tamaño mediano y se echan a un cazo con un poquito de agua para que no se queme. Se dejan a a fuego bajo hasta que estén blanditas y se puedan machacar con el tenedor (podéis añadir un poco de canela también si os gusta). Me salieron unos 300 gr de puré.
3

Una vez chafadas se van añadiendo los ingredientes secos y mezclando; como os decía en la introducción podéis poner y quitar y variar las cantidades. Ningún ingrediente es indispensable excepto la harina de avena, aunque podríais incluso cambiarla por otra harina. Al final se añaden los chips de chocolate al gusto. Debe quedar una textura similar a la foto.
4

Se van disponiendo montoncitos de la mezcla sobre un papel vegetal y se meten al horno unos 10-15 min., 180º, calor arriba y abajo y ventilador. Como siempre, vigilad, cada horno es distinto!
5

Una vez hechas (se verán un poco doradas) se sacan del horno y se dejan enfriar preferentemente en una rejilla, para que les quede una textura mejor.
6

Espero que os gusten!