Albóndigas al curry

Name: Albóndigas al curry
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs carne picada (200 gr cerdo+ 300 gr de ternera aprox.); 2 cebollas grandes; 1 huevo; 2 cucharadas pan rallado; 3 cucharadas leche; 1/2 cucharadita curry; Vino blanco (un chorrito); Caldo de carne; 1 cucharada tomate frito; 20 cacahuetes; Sal y pimienta blanca (a gusto)

Albóndigas al curry

Guardada

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Ingredientes

500 grscarne picada (200 gr cerdo+ 300 gr de ternera aprox.)
2cebollas grandes
1huevo
2 cucharadaspan rallado
3 cucharadasleche
1/2 cucharaditacurry
Vino blanco (un chorrito)
Caldo de carne
1 cucharadatomate frito
20cacahuetes
Sal y pimienta blanca (a gusto)

Guardada

Paso a paso

1

Picar y pochar 1 cebolla, cuando esté dorada, ponerla en un bol junto con ½ Kg de la carne, sal, pimienta, 1 huevo batido, el pan rallado y la leche. Mezclar bien, formar albóndigas (es bueno después de hacerlas meterlas 1 hora en la nevera), pasarlas por harina y freírlas en aceite, sólo vuelta y vuelta.
2

En una cacerola echar aceite donde hemos frito las albóndigas y freír 1 cebolla grande en juliana hasta que esté dorada; añadir el curry, remover y echar un chorrito de vino blanco, sal, tomate frito, los cacahuetes pelados y tostados y un vaso de caldo de carne. Se deja cocer unos 5 minutos y triturar todo con la batidora. Añadir a la salsa, las albóndigas y dejar cocer unos 10-15 minutos más a fuego lento, moviendo la cazuela de vez en cuando. Servir caliente.
Y QUE APROVECHE