Tarta tatin de manzana
La primera vez la comí en Santo Domingo y me gusto tanto que aprendí hacerla cuando vine.
Tarta tatin de manzana
La primera vez la comí en Santo Domingo y me gusto tanto que aprendí hacerla cuando vine.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Necesitamos un molde o sartén que se pueda calentar en la cocina y meter en el horno. Es ideal una sartén de acero inoxidable.
- 2
La masa: Ablandamos la mantequilla, batimos bien con el azúcar, añadimos el huevo batido, mezclamos, ponemos la sal y vamos tamizando la harina y uniendo la masa sin manipular mucho. Hacemos con ella una bola la envolvemos en film y la llevamos a la nevera como mínimo 1 hora.
- 3
Ponemos en la sartén a caramelizar el azúcar y la mantequilla a fuego lento, cuando reduzca a la mitad, pelamos las manzanas, las cortamos en gajos y las vamos colocando en la sartén lo más juntas que podamos, no dejando ningún hueco. Dejamos cocinar hasta que ablande la manzana y no quede líquido.
- 4
En este punto sacamos la masa de la nevera, la estiramos con el rollo y cubrimos con ella la manzana, pinchamos la masa con un tenedor, y llevamos todo al horno precalentado a 200°. Cocemos hasta que dore la masa y quede crujiente.
- 5
Sacamos del horno y dejamos enfriar 10' antes de desmoldar. La servimos templada acompañada de helado de vainilla.
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