Budines de semillas dulce y salado

Name: Budines de semillas dulce y salado
Cuisine: argentinas
Ingredients: 4 huevos; 50 g semillas de lino y sésamo molidas; 1 cdita polvo de hornear; 1 pizca sal; 1 berenjena cocida; 1 cda orégano; 1 cda semillas de lino sin moler; 1 cda semillas de sésamo sin moler; 3 cdas calabaza hervida; 1 cdita Canela en polvo; 2 sobres edulcorante

Gabi Pattavina @GabiPatta

San Francisco, Córdoba.

Estos dos budines son en base iguales, pero cambiando unas cositas tenemos dos opciones diferentes para acompañar desayunos y meriendas saludables!!! #mirecetario

Budines de semillas dulce y salado

Gabi Pattavina @GabiPatta

San Francisco, Córdoba.

Estos dos budines son en base iguales, pero cambiando unas cositas tenemos dos opciones diferentes para acompañar desayunos y meriendas saludables!!! #mirecetario

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Ingredientes

30'

Base para los dos
4huevos
50 gsemillas de lino y sésamo molidas
1 cditapolvo de hornear
1 pizcasal
Para el de berenjena
1berenjena cocida
1 cdaorégano
1 cdasemillas de lino sin moler
1 cdasemillas de sésamo sin moler
Para el de calabaza
3 cdascalabaza hervida
1 cditaCanela en polvo
2 sobresedulcorante

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Paso a paso

30'

1

Empezamos separando las yemas y las claras para batir las claras a nieve.
2

En un recipiente aparte mezclamos el resto de los ingredientes. Este es el único paso en que se diferencian ya que cambian los ingredientes. Atención: Si van a hacer el de berenjena, deben sacarle la pulpa a la berenjena y hacer un puré sin la piel. Para el de calabaza solo con tenerla hervida es suficiente porque al mezclarla se deshace sola. (Usé las 4 yemas en cada caso, solo que las 2 veces una se me rompió! 🤦🏻‍♀️🤷🏻‍♀️)
3

Por último integramos las claras batidas lentamente y con movimientos envolventes. Y colocamos en una budinera o molde bien lubricado con rocio vegetal, llevamos al horno precalentado a 180° por 20 o 25 minutos. Dejamos enfriar y a disfrutar!
4

Así quedan salidos del horno.