Pelar y lavar las papas, cortarlas bien finas yo uso mandolina.

En un bowl mezclar los huevos con el queso crema o la crema de leche, con batidor de mano, agregando sal y pimienta a gusto.

Si le vas a poner jamón córtalo bien chiquito y agregalo a la mezcla.

En una fuente de 10 cm de alto aprox. y 20 de diámetro pone un poquito de aceite en la base y el borde.

Con un cucharón pone un poco de mezcla con paciencia pone rodaja por rodaja de papas formando un piso, volve a agregar mezcla, hace otro piso de papas, cada tanto ponele un poquito de romero y queso, y así vas haciendo pisos de papas y mezcla hasta llegar al borde de la fuente.

Una vez que llenas la fuente llevalo a horno moderado entre 160 y 200 grados dándolo vueltas para que se cocine parejo entre 35 y 40 minutos para saber si esta cocido pinchalo con un cuchillo si sale seco es porque esta listo.

Para acompañar asados, carne al horno, pollo, cerdo y lo que te guste.