Tortagachas

Name: Tortagachas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo de cerdo; 1/2 cebolla grande; 1/2 tomate grande y maduro; 1 cucharada colmada pimentón; Agua; Aceite; Sal; 1 pimiento grande asado; Patatas; Harina

carope @carope12

España (al sureste)

Guiso de abuelas del siglo pasado sencillísimo y bueno.

Tortagachas

carope @carope12

España (al sureste)

Guiso de abuelas del siglo pasado sencillísimo y bueno.

Guardada

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Ingredientes

1:30 minutos

4 raciones

1solomillo de cerdo
1/2cebolla grande
1/2tomate grande y maduro
1 cucharada colmadapimentón
Agua
Aceite
Sal
1pimiento grande asado
Patatas
Harina

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Sofreír el solomillo, añadir la cebolla y sofreír un poco más, añadir el tomate, marearlo todo y tapar un par de minutos. Remover y comprobar que el sofrito esté al gusto pero que no se seque demasiado. Añadir la cucharada de pimentón, marear un poco y añadir el agua. Esperar a que hierva.
2

Mientras podemos ir asando los pimientos, pelando las patatas y cortarlas a lo panadera y lavarlas.
3

Cuando el guiso lleve hirviendo unos 15 minutos sacamos un tazón de caldo para poder hacer una masa que extenderemos con rodillo dejándola muy fina (para eso es la harina, tanta como veáis necesaria)
4

Ya que lo tenéis todo, se echan las patatas, un poquito más tarde la masa y por último los pimientos. (También le echo un poquito de colorante). Listo.