La mezcla se prepara como es de costumbre: se baten las claras a punto de nieve, se va agregando el azúcar , las yemas, la sal , el bicarbonato, los trocitos de bombones, 3 cucharadas de aceite y por último la harina que ya es más bien uniendo.


* Embarrar una sartén en aceite y verter la mezcla y dejar cocinar a fuego muy lento aproximadamente de 15 a 20 min (introducir un cuchillo para ver si sale seco) luego dejar refrescar.


Sacar la torta, posteriormente cortarla en dos tapas y rellenarla con el dulce de coco en almíbar y rociarle ligeramente la canela, luego unirla y forrarla nuevamente con el dulce de coco y silo desea nuevamente rociarle la canela y dejar enfriar.