Deja en remojo los garbanzos en agua la noche anterior.
Se cuecen los garbanzos en agua con una pizca de sal hasta que estén blandos.
Lava todas las verduras.

Lavamos todas ls verduras y vamos pelado y cortando a trocitos

Lavamos el tomate y trituramos en la trituradora

En una sartén grande con un chorrito de aceite, rehoga todas las verduras junto con el tomate triturado hasta que estén blandas y el agua del tomate se haya evaporado.

Cuando estén en su punto, añade los garbanzos y rehoga todo junto cinco minutos más, removiendo continuamente para que se mezclen bien los ingredientes