El procedimiento es muy simple y el plato queda delicioso. Prepara un buen sofrito con todos los ingredientes y 2 cdas. de aceite. Pica en cuadritos la calabaza y lávala.

En la olla de presión echa el aceite, la vianda picada y el sofrito recién hecho con el vino seco y el agua. Cierra la tapa y deja que se cocine hasta que el olor impregne la cocina, alrededor de unos 3 o 4 minutos.

Cuando suelte la presión, destapa la olla y sírvela enseguida. Adorna el plato con perejil trinchado y anillos de cebolla.

Calabaza en olla apresión con otas verduras y vino seco; se sirve con perejil picado y anillos de cebolla, muy bueno.