Quimbombó criollo
La combinación del quimbombó con carne queda exquisito al paladar, aquí les propongo la manera en que lo hago, cada persona tiene su modo de hacerlo...espero les guste.
Quimbombó criollo
La combinación del quimbombó con carne queda exquisito al paladar, aquí les propongo la manera en que lo hago, cada persona tiene su modo de hacerlo...espero les guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se le quita al quimbombó la cabeza y la punta. Se mantiene en agua hasta que se vaya a cocinar.
- 2
Luego se calienta el aceite ligeramente y se le agrega la carne y el jamón, hasta que se doren un poco. Después se escurren la carnes y el jamón.
- 3
En el aceite de freír las carnes, se hace un sofrito con la cebolla, los tomates y los dientes de ajo, el ají. Cuando el sofrito esté se añaden la carnes, el jamón y el quimbombó escurrido.
- 4
Se revuelve todo bien y agrego la sal, luego añade suficiente caldo de la pastilla de bacón disuelta, posteriormente se cocina a fuego lento, hasta que esté todo blando.
- 5
Más adelante se añade el ajonjolí y se le pone una pizca de pimienta. Se deja cocinar hasta que se cuaje y luego retirar del fuego. Buen provecho!!!
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