Arroz con Pollo a la Chorrera

Name: Arroz con Pollo a la Chorrera
Yield: 4 raciones
Cuisine: cubanas
Ingredients: 2 tazas arroz; 4 porciones de pollo; 2 cdas aceite; 2 cebollas; 1 ramita perejil; 1 ají grande; 2 dientes ajo; 5 tomates pequeños; 1 taza vino seco; 1 cdts sal; 6 tazas caldo de pollo; 1 cdts bijol; ½ cdts comino molido; ¼ cdts pimienta molida; 3 pimientos asados; 1 cerveza; 1 limón verde; 1 taza petit-pois (opcional)

Mili @cook_1097514

Cuba

Otra receta muy cubana, o por lo menos acá se elabora bastante, no es muy complicada, acá en los restaurantes se sirven en vasijas de barro y el arroz queda muy ensopado o sea no se seca del todo, amigos queda exquisito!!!!

Arroz con Pollo a la Chorrera

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 tazasarroz
4porciones de pollo
2 cdasaceite
2cebollas
1 ramitaperejil
1ají grande
2 dientesajo
5tomates pequeños
1 tazavino seco
1 cdtssal
6 tazascaldo de pollo
1 cdtsbijol
½ cdtscomino molido
¼ cdtspimienta molida
3pimientos asados
1cerveza
1limón verde
1 tazapetit-pois (opcional)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Lavar y cortar el pollo en octavos. Dorar en aceite caliente y sacar. En ese mismo aceite, hacer un sofrito con cebolla y ají picados, perejil, dientes de ajo, y tomates desmenuzados sin semilla.
2

Poner el pollo a que se impregne bien de sofrito, añadir el caldo y dejar hervir unos minutos para que empiece a ablandarse. Agregar vino seco, sal, bijol, comino, pimienta molida y el agua de los pimientos asados.
3

Echar el arroz lavado y revolver bien. Añadir las tres cuartas parte de la cerveza, el zumo del limón y los petit-pois. Es el momento de corregir la sal.
4

Cocinar unos quince minutos. Agregar la cerveza restante y si parece que se va a secar, añadir algo más de vino seco. Dejar a fuego bajo hasta que se esponje. Al servir, adornar con tiras de pimientos asados. Buen provecho!!!!