Preparamos los ingredientes corto la panceta, la aliño con sal, ajos, pimienta y el jugo de un limón toda una noche.

Sellamos la panceta >>aparte en una olla hacemos el aderezo con cebolla ajos pimienta sal al gusto adicionamos la panceta y tapamos la olla, cocinar hasta que esté tierna >> retirar la carne y agregar el vino con la papa seca, clavo cocinar verificando sabor > cuando esté listo juntamos la carne y le agregamos el maní retiramos el clavo de olor.

Preparamos la sopa seca, y servimos junto con la carapulca a disfrutar.