Cortar el solomillo en filetes pequeños y no muy gruesos.

Poner sobre una fuente y mecerarlos con la salsa barbacoa al menos una hora antes de asarlos.

Disponer una sartén con un correón generoso de aceite de oliva y asarlos con sal vuelta y vuelta hasta que estén hechos.

Después depositar sobre una fuente en la que quepan todos los filetes y echarle el resto de caldo que haya quedado en la sartén.

Cada filete debe ponerse sobre una rebanada de pan y espolvoreado con un poco de orégano. Y a disfrutarlo....