Primero revolvemos la leche fria con la maizena para evitar que se hagan grumos cuando este caliente y la ponemos a calentar a fuego lento, sin dejar de menear para que no se queme.

Cuando ya este listo el atole, lo dejamos enfriar y lo licuamos con el almíbar y el azúcar, y lo vaciamos en moldes individuale.

Les ponemos un poco de piña en trozo, lo refrigeramos una hora antes de servir y lo podemos acompañar con un poco de nuez picada.