Lavaremos las naranjas y las exprimiremos, la piel de una la rallaremos y lo reservamos todo.

En una sartén pondremos la mantequilla y freiremos las pechugas, salaremos a gusto.

En un cazo herviremos el zumo de naranja, antes de hervir le echaremos la maicena tamizada y removeremos con unas varillas para que no queden grumos, le echaremos la miel, y la nuez moscada, cuando hierva lo vertemos todo en la sartén de las pechugas.

Mezclar por los dos lados de la carne, servir. Cuando lo pongamos en el plato, lo decoramos con la piel rallada.