Batir la manteca con el azúcar durante 5 minutos

Mezclar la harina con el polvo de hornear y reservar

Agregar los huevos de a uno y batiendo bien cada vez que integramos un huevo, agregamos la esencia de vainilla y batimos por 2 minutos más. Agregamos la mitad de la harina, batimos un poco, le agregamos la mitad de la leche y el restante de harina, seguimos batiendo y le agregamos el restante de leche. (Es importante cuando hacemos budines bajar con una espátula la preparación de los bordes del bowl porque siempre queda harina y azúcar sin integrar) batimos por 1 minuto más

Colocamos 3/4 de la preparación en un molde de budín n° 20 o el que prefieras, (yo usé dos moldes chicos de papel) previamente forrado con papel manteca o sino enmantecado y enharinado

Para hacer el marmolado: ponemos en un bowl el cacao amargo y le agregamos un poco de leche para hidratarlo porque sino seca mucho el budín, integramos bien y lo mezclamos muy bien con el 1/4 de preparación que reservamos. Distribuir por encima del budín y mezclar un poquito con una cuchara

Cocinamos en horno mínimo (180°) por 50 - 55 minutos aproximadamente, pinchar con un palillo en el centro y este debe salir seco. Dejar enfriar sobre rejilla y ¡listo para disfrutar! 😊😋