Cachete de salmón alpino

Name: Cachete de salmón alpino
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr cachete de salmón; 1/2 paquete espinacas; 1 cebolla de verdeo pero solo la parte verde; 1 chile picante; jugo de un limón; 1 cucharadita merquen; aceite de oliva; 1 cucharadita sal rosa del Himalaya

Fabio Talibs @1967_chefTalibs

Mar del Plata

simple práctico y sabroso, ideal para un tapas o canapés !!!!!!!

Cachete de salmón alpino

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Mar del Plata

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Ingredientes

500 grcachete de salmón
1/2 paqueteespinacas
1cebolla de verdeo pero solo la parte verde
1chile picante
jugo de un limón
1 cucharaditamerquen
aceite de oliva
1 cucharaditasal rosa del Himalaya

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Paso a paso

1

Comenzaremos con el aderezo. Lavamos escurrimos y picamos finamente la espinaca, sin cocción!
2

Quitamos la semilla del chile y lo picamos también, en un bol lo mezclamos con la espinaca aceite de oliva y sal rosa del Himalaya, reservamos.
3

Lavamos bien los cachetes de salmón, los colocamos en un bol, los cubrimos con el jugo de limón y espolvoreamos con merquen, dejamos en la heladera unos 30 minutos.
4

Colocamos un poco de aceite en una sartén, y acomodamos los cachetes de salmón para que no queden encimados, agregamos el jugo del macerado y cocinamos a fuego lento, hasta que el líquido se evapore.
5

Apagamos el fuego incorporamos el aderezo, y mezclamos bien, dejamos reposar unos minutos y servimos fríos o calientes al plato o en tapas o tartalearas.

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Fabio Talibs @1967_chefTalibs

viernes, 15 de noviembre de 2019 a las 12:18 PM

Mar del Plata

Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs

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