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Cachete de salmón a la vinagreta
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Una foto de Cachete de salmón a la vinagreta

Cachete de salmón a la vinagreta

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

Ideal para una picada previa, se puede hacer con cualquier tipo de pescado de textura dura o firme o cachete de abadejo.

Ideal para una picada previa, se puede hacer con cualquier tipo de pescado de textura dura o firme o cachete de abadejo.

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Cachete de salmón a la vinagreta

Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
Mar del Plata

Ideal para una picada previa, se puede hacer con cualquier tipo de pescado de textura dura o firme o cachete de abadejo.

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Ingredientes

  1. 500 grcachetes de salmón
  2. 2cebollas medianas
  3. 300 ccvinagre de alcohol
  4. cantidad necesariaagua
  5. 2 hojaslaurel
  6. 1 cucharaditapimienta en grano
  7. 1 manojoperejil
  8. 4 dientesajos
  9. sal
  10. aceite de oliva
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Paso a paso

  1. 1

    En una cacerola no muy grande, colocamos el vinagre el laurel y la pimienta en grano y llevamos al fuego, cortamos las cebollas en cuatro, y lavamos muy bien los cachetes de salmón.

    Foto del paso 1 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
    Foto del paso 1 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
    Foto del paso 1 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
  2. 2

    Cuando rompe el hervor agregamos la cebolla, y cocinamos unos 5 minutos luego agregamos los cachetes de salmón.

    Foto del paso 2 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
    Foto del paso 2 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
  3. 3

    Cubrimos con agua y dejamos que rompa el hervor nuevamente, bajamos el fuego y cocinamos 15 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
    Foto del paso 3 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
  4. 4

    Mientras picamos el ajo y el perejil.

    Foto del paso 4 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
    Foto del paso 4 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
  5. 5

    Pasado el tiempo de cocción colamos y colocamos en un bol junto con el ajo y el perejil picado, mezclamos y alineamos con aceite de oliva y sal. dejamos enfría y guardamos en heladera consumir preferentemente frió.

    Foto del paso 5 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
    Foto del paso 5 de la receta: Cachete de salmón a la vinagreta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/10992267
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Fabio Talibs
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
martes, 03 de diciembre de 2019 a las 09:47 AM
Mar del Plata
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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