Cortar los tallos de la acelga, lavar y cocinar a baño maría. Retirar y colar cuando este blanda, sacar todo el líquido posible. Mientras en otra sartén rehogar aceite, ajo y dorar cebolla, agregar la acelga picada.

Batir los huevos la leche y la harina hasta formar una masa líquida.

En una sartén colocar manteca y dejar calentar para cocinar los panqueques para los canelones. Ir agregando manteca a medida que se necesite

Mezclar la acelga con la cebolla y ajo cocinados con 2 latas de picadillo y condimentar. Este es el relleno de los canelones

En un recipiente apto para horno y colocar salsa antes de armar los canelones, así no se sequen en el horno.

Agregar queso rallado, salsa y mandar al horno hasta que se gratine el queso. No lo dejes mucho tiempo en el horno porque se pueden secar y pegar!!

Servir con mucha salsa bolognesa y queso 😋